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貧血予防にレバ唐 鉄分摂取
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貧血予防にレバ唐 鉄分摂取-レシピのメイン写真

貧血予防にレバ唐 鉄分摂取

NUINUI
NUINUI @cook_40047511

貧血予防にレバー。レバニラが好きだけど
そればっかりじゃ飽きてしまうので

米粉活用で漬け揚げも軽めに仕上がります

このレシピの生い立ち
よく行った町中華屋さんで食べたレバカラの味を思い出して作ってみました。細切りではなく、食べ応えのある大きさにしたのは新鮮で美味しそうなレバーが手に入ったから♫

貧血予防にレバー。レバニラが好きだけど
そればっかりじゃ飽きてしまうので

米粉活用で漬け揚げも軽めに仕上がります

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よく行った町中華屋さんで食べたレバカラの味を思い出して作ってみました。細切りではなく、食べ応えのある大きさにしたのは新鮮で美味しそうなレバーが手に入ったから♫

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NUINUI
NUINUI @cook_40047511

貧血予防にレバー。レバニラが好きだけど
そればっかりじゃ飽きてしまうので

米粉活用で漬け揚げも軽めに仕上がります

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よく行った町中華屋さんで食べたレバカラの味を思い出して作ってみました。細切りではなく、食べ応えのある大きさにしたのは新鮮で美味しそうなレバーが手に入ったから♫

貧血予防にレバー。レバニラが好きだけど
そればっかりじゃ飽きてしまうので

米粉活用で漬け揚げも軽めに仕上がります

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よく行った町中華屋さんで食べたレバカラの味を思い出して作ってみました。細切りではなく、食べ応えのある大きさにしたのは新鮮で美味しそうなレバーが手に入ったから♫

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材料

2人分
  • レバー 200g
  • 生姜 1/3片
  • 醤油 大さじ2
  • 米粉 大さじ4
  • 油 適量
  • 里芋 3個
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    レバーは大きめのひと口大に削ぎ切りして、水にさらして臭みを抜きます

  2. 2

    レバーをキッチンペーパーで水気をとり、ボウルに生姜の微塵切り、醤油を入れ10〜30分漬けます

  3. 3

    天ぷら鍋に米油(なければサラダ油)を熱し里芋の皮を剥き、1センチ幅にカットして素揚げします
    素揚げしたら、塩をぱらり

  4. 4

    ❷のボウルの汁気を切り、
    衣の米粉をまぶして180度で揚げていきます

  5. 5

    箸でレバーをつまんで、じゅわじゅわっと箸に伝わってきたら中まで揚がっています

コツ・ポイント

新鮮なレバーを手に入れること

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NUINUI
NUINUI @cook_40047511
2021/12/13 05:48に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

米粉 里芋 レバー しょうが

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