余り物野菜で作る焼きカレー
健康☆させぼーん @cook_40233228
佐世保市の令和3年度アイディアクッキングコンテスト アイディア賞！高校1年生の作品です。
このレシピの生い立ち
「食品ロス削減」をテーマに、応募総数399作品の中からアイディア賞に輝いたレシピです。私の家では野菜の余りが出たら作るおなじみの料理です。どんな野菜も入れられるので、食品ロス削減だけでなく栄養面も補うことができ、もちろんおいしいです。
余り物野菜で作る焼きカレー
佐世保市の令和3年度アイディアクッキングコンテスト アイディア賞！高校1年生の作品です。
このレシピの生い立ち
「食品ロス削減」をテーマに、応募総数399作品の中からアイディア賞に輝いたレシピです。私の家では野菜の余りが出たら作るおなじみの料理です。どんな野菜も入れられるので、食品ロス削減だけでなく栄養面も補うことができ、もちろんおいしいです。
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- 1
にんじん・ブロッコリーの茎はみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
１と合びき肉を炒める。
- 3
２に火が通ったら、ご飯を入れ一緒に混ぜる。
- 4
３が混ざったら、中心にスペースを作り、細かく刻んだカレールウと水を少々入れ、カレールウを溶かしながら具材と混ぜ合わせる。
- 5
チーズを上からのせ、ふたをする。
- 6
５が溶けたらブロッコリースプラウトをのせて完成。
コツ・ポイント
にんじんは皮をむかずに刻み、いつも使わないブロッコリーの茎も使います。玉ねぎは皮以外使い切っています。ご飯は冷やご飯を使っています。
（エネルギー885kcal、たんぱく質30.1g、脂質34.9g、カルシウム227㎎、食塩相当量4.1g）
つくれぽ
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