牛バラ肉は食べやすい大きさに切る。ニンニクとショウガは粗みじんに切る。玉ネギは5mm幅くらいで細切り。

フライパンに油とニンニクとショウガを加え中火で加熱。手前に傾けニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼き。

2に牛バラ肉を加えて炒め半分色が変わったら玉ネギを足す。強火にして☆を入れアクが出たらクッキングペーパーを被せて除く。

3を弱火にして蓋をする。10分くらい煮込んでから冷まし味を整える。

お好みの量のご飯を器によそう。今回の分量を使い切るならご飯大盛りも可能。

4を食べる前に加熱し5にかける。お好みで紅ショウガや七味唐辛子などを散らせばできあがり。