レンコンは5ミリ幅の輪切り、又は半月切りにし酢水にさらしてから、よく水をきる。ツナ缶は油を軽くきる。

フライパンにごま油を適量熱し、レンコンを炒める。

レンコンが少し透き通ってきたら、ツナ缶をいれて★を入れ、汁気が少し飛ぶまで炒めて火を止める。

3をお皿にもって、炒りごまをかけて出来上がり。

＊味はお弁当用なので、濃い目の甘辛に作ってあります。濃い目が気になる方は調味料を調節して下さい。