作り方
- 1
鱈の下ごしらえ
Ⅰ 半分に切る
Ⅱ 塩こしょうする
Ⅲ10分おく - 2
10分おいてる間にタルタルソースつくりましょう
玉ねぎ→みじん切りにして、水にさらす
ゆで卵→粗めに潰す - 3
ボウルに②と★を入れて和える
完 - 4
①の水気をキッチンペーパーで拭き、小麦粉→溶き卵→パン粉の順でつける
- 5
熱した油で時々ひっくり返しながら④を揚げる
(170℃ 4分) - 6
皿にレタスを飾り付け、⑤の油を切って盛り付け、③を添える
完
コツ・ポイント
パン粉を付けるときは少し力を入れて押しつける
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