白菜を荒くみじん切りする

(フードプロセッサーが便利)

①をザルに入れ、塩
(分量外:小さじ1程度)をふり、
10～20分放置して水分を切る

②の間、☆をみじん切り(生姜、にんにくはチューブも可)する

(フードプロセッサー活用！まとめていれてOK！)

豚ひき肉に③と◎の調味料を合わせ、粘りがでるまで混ぜる

ニラをみじん切りする

②の白菜のみじん切りを、体重をかけて押すようにして、更に水分をきる

ビニール袋やふきんを使うと手が汚れません

④⑤⑥をよく混ぜる

ホットプレートに薄く油(分量外)を引いて、一面に餃子の皮を並べる

★あまり重ねない方がカリカリになって美味しいです

⑧に水を少し加え、⑦を薄く広げる

⑦の上を覆うように餃子の皮を並べる

ホットプレートの深さ1/3程度の水を入れ蓋をして蒸し焼きにする

蓋を取り、強火にして水分を飛ばし、焼き目をつけたら出来上がり！

★風味付けにごま油を最後に垂らしても

お好み焼きのヘラなどで食べやすい大きさに切って、ポン酢などお好きな調味料でどうぞ (*´∀｀)つ