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舞茸ご飯(混ぜご飯)
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舞茸ご飯(混ぜご飯)-レシピのメイン写真

舞茸ご飯(混ぜご飯)

MiSDuffy
MiSDuffy @cook_40306667

母が作っていた舞茸の混ぜご飯
覚え書きです。
このレシピの生い立ち
母から聞いて残しておきたくてレシピにしました。

母が作っていた舞茸の混ぜご飯
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MiSDuffy
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母が作っていた舞茸の混ぜご飯
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材料

2合分
  • 舞茸 200g(2パックぐらい)
  • にんじん 中くらい1本
  • 油揚げ 2枚
  • 油 適量
  • ご飯 2合
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 本だし 小さじ2
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    舞茸を大きめにほぐす。
    にんじん、油揚げは細切り。
    調味料を合わせておくと楽です。

  2. 2

    油を入れ舞茸をかさが減るまで炒める。
    人参油揚げを入れ、全体に油が馴染むように炒める。

  3. 3

    調味料を入れ、時々かき混ぜながら落とし蓋をして煮る。

  4. 4

    待ってる間にご飯2合を普通に炊きます。

  5. 5

    ❸の汁気を少し残しておき、一度火を消し冷まして味を染み込ませる。

  6. 6

    ご飯が炊けたら蒸らす前に❺の汁気と具材を入れ少し白い部分を残しながら大まかに混ぜて15分蒸らして完成。

    • 舞茸ご飯(混ぜご飯)作り方6写真

コツ・ポイント

余った場合は、炊飯器に入れたままにせず小分けにしておにぎりにするか冷凍しておくと味が落ちずに食べれます。

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MiSDuffy
MiSDuffy @cook_40306667
2021/12/13 09:49に公開

このレシピのキーワード

ご飯 にんじん 酒 まいたけ 油揚げ

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