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お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で
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お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で-レシピのメイン写真

お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

毎年作る鰤を巻いた昆布巻き。今年は少しだけ作りました。
このレシピの生い立ち
母が毎年大量に作っていた昆布巻き。鹿児島の薩摩地方では鰤を使う家庭が昔から多いようです。

毎年作る鰤を巻いた昆布巻き。今年は少しだけ作りました。
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母が毎年大量に作っていた昆布巻き。鹿児島の薩摩地方では鰤を使う家庭が昔から多いようです。

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お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

毎年作る鰤を巻いた昆布巻き。今年は少しだけ作りました。
このレシピの生い立ち
母が毎年大量に作っていた昆布巻き。鹿児島の薩摩地方では鰤を使う家庭が昔から多いようです。

毎年作る鰤を巻いた昆布巻き。今年は少しだけ作りました。
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母が毎年大量に作っていた昆布巻き。鹿児島の薩摩地方では鰤を使う家庭が昔から多いようです。

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材料

家族分
  • 昆布 9枚分
  • かんぴょう 適量
  • 酒 大3
  • 砂糖 大4
  • しょうゆ 大4
  • 味醂 大3
  • ショウガ 少し
  • コンブ
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作り方

  1. 1

    材料を揃えます

    • お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で作り方1写真
  2. 2

    昆布とかんぴょうは戻しておきます

    • お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で作り方2写真
  3. 3

    • お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で作り方3写真
  4. 4

    お鍋でゴトゴト。一晩置いて味を染み込ませます

    • お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • お節料理の昆布巻きは日高昆布と鰤で作り方5写真

コツ・ポイント

昆布の味付けは昆布がある程度柔らかくなってからが良いようです。

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薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
2021/12/13 02:48に公開
神奈川県
「食べたい時は…作っちゃおう~♪」(*^^*)
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このレシピのキーワード

酒 かんぴょう コンブ しょうが

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