ブリの照り焼き お節にも 冷凍できます
gomayo @cook_40286509
ブリの照り焼き 簡単 冷凍もできる
お節料理にも
このレシピの生い立ち
おせちを頼もうかなと思った時、ほとんどのものが冷凍されて届くので、我が家では年末になる前に自分で作って冷凍して、解凍してお節料理の一品にするようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身に塩をして、30分ほど置く。さっと洗ってペーパーでふく。
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- 2
片栗粉を白くならない程度にふりかける。
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- 3
切り身を食べやすい大きさ半分に切る。今回はおせち料理用の冷凍として作るため半分に切っています。
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- 4
フライパンにオリーブ油を引き、焼く。
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- 5
フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。
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- 6
両面軽く焦げ目がつく位に焼く。
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- 7
生姜を切る
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- 8
合わせ調味料を準備する。
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- 9
魚にかける
煮詰める -
- 10
冷凍する場合は、火を止めてしばらく置く
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- 11
出来上がり
南天の葉でら飾る -
- 12
冷凍の場合は余熱を取り、フリーザーパックに入れる。
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コツ・ポイント
タレにつけて焼くと焦げるので後でタレをかけて煮詰めてしばらく煮汁に浸した状態で置いておく。
リアクション
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