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チキンカツの梅肉ソース
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チキンカツの梅肉ソース-レシピのメイン写真

チキンカツの梅肉ソース

単！！
単！！ @cook_40050638

梅干しを使った甘酸っぱい梅肉ソース、チキンカツにちょうど合います、お試し下さい
このレシピの生い立ち
白身魚に合う梅肉ソース、でも肉のフライにも合うはずと思って鶏胸肉で作ってみました

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材料

１人分
  • 鶏胸肉 １／２枚
  • 酒 小さじ１
  • 塩 少々
  • 卵 １／２個
  • 薄力粉 大さじ２
  • パン粉 １００ｃｃ
  • 梅干し ３個
  • ●砂糖 小さじ１
  • ●酢 小さじ１
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩を振ってしばらく置く

    • チキンカツの梅肉ソース作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に薄力粉をまぶして溶き卵を付ける

    • チキンカツの梅肉ソース作り方2写真
  3. 3

    鶏肉にパン粉をまぶす

    • チキンカツの梅肉ソース作り方3写真
  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、鶏肉を中温で浅いフライにする

    • チキンカツの梅肉ソース作り方4写真
  5. 5

    梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする

    • チキンカツの梅肉ソース作り方5写真
  6. 6

    梅干しに●を混ぜて梅肉ソースを作る

    • チキンカツの梅肉ソース作り方6写真
  7. 7

    お皿にチキンカツを乗せて６の梅肉ソースをかけ、お好みの野菜を添えて出来上がり

    • チキンカツの梅肉ソース作り方7写真

コツ・ポイント

ディープなフライにしなくても、私は肉が少し浸る程度で浅いフライにしています、油少なく手間も少ないですよ

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単！！
単！！ @cook_40050638
2020/02/25 13:39に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

チキンカツ 梅ぼし 薄力粉 卵 酒 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20511400
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