聖護院大根はピーラーで皮を剝きそのままピーラーでリボン状に剝き半径5cmになったら1cm厚さのいちょう切りにする。

いちょう切りの大根は耐熱容器に入れフタをして電子レンジで自動調理し火を通す。小松菜は根元を落とし長さ5cmに切る。

ぶなしめじは根元を落とし小房にほぐす。ちくわは斜め切りにする。

お椀などに汁ごと盛りすりごまをふりかける。