長ねぎとしょうがは細かいみじん切りにする。その他のたれの材料と合わせてごまだれを作る(普通のごまだれより硬めに仕上げる)

トマトはスライスして皿に敷く。きゅうりは麺棒などで叩いてから食べやすい大きさに切る。サラダチキンは細く裂く。

きゅうりとサラダチキンをボウルに入れて１のたれで和える。全体にからんだらトマトの上に盛り付けて完成。