さば缶のスペイン風オムレツ
日田市（大分県） @cook_40138437
ちょっとおしゃれなソースで食べるカルシウムたっぷりのオムレツです。日田市の食推さんにも大好評！
このレシピの生い立ち
アイオリソースはスペインやフランスでよく用いられるソースです。にんにく、卵黄、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうをミキサーにかけて作りますが、マヨネーズを使えばとってもお手軽に作れますよ。
さば缶のスペイン風オムレツ
ちょっとおしゃれなソースで食べるカルシウムたっぷりのオムレツです。日田市の食推さんにも大好評！
このレシピの生い立ち
アイオリソースはスペインやフランスでよく用いられるソースです。にんにく、卵黄、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうをミキサーにかけて作りますが、マヨネーズを使えばとってもお手軽に作れますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1㎝角に切り、にんじんは皮をむいて粗みじん切りにする。
- 2
さば水煮缶は汁ごと容器に移し、フォークなどでほぐす。卵は大きめのボウルに割りほぐす。
- 3
卵を入れたボウルに、キャベツ、にんじん、さば缶、スキムミルク、チーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を熱し、オムレツ生地を流し込み、フタをして弱めの中火で焼く。☆焦げないように気を付けて！
- 5
周りが焼けてきたら裏返してさらに焼く。
- 6
アイオリソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
- 7
オムレツを器に盛り、アイオリソースをかけて、ドライパセリを散らす。
コツ・ポイント
焦げないように弱めの中火でじっくり焼きましょう。（1個当たり エネルギー 279kcal、食塩相当量 0.9ｇ、カルシウム229mg）☆このレシピは日本食生活協会のレシピを参考にしています。
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