出来れば国産無農薬レモンを使う。
レモンをお湯を掛けながらタワシで洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

レモンを約１cm幅に切る。

耐熱瓶に氷砂糖、レモン、酢を入れて、ラップをせずに電子レンジ(600w)で30〜40秒ほど加熱。

蓋をして常温で12時間おく。
涼しい所で（暖かいようなら冷蔵庫で）１年以内に使う。

＊個人的には１ヶ月置いたほうが好み。12時間だと「レモン？？」だった。