タイの菓子: カオニャオピンク
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ข้าวเหนียวปิ้ง: 焼きココナッツミルクのもち米です。
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タイもち米です！！！
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米が十分かぶる 3cm ぐらいのお湯(90-100℃) につけおく。つけおく時間は1 時間です。
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ボウルにさつまいもと水(150ml)を入れて、ラップをして600Wのレンジで 7.30分 加熱します。
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ハンドミキサー で潰す。ココナッツミルクと上白糖を入れて混ぜる。
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絞り袋にいれる。
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タイもち米に水を切る。
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耐熱なボウルに米と水(150ml)を入れて、蓋をして、600Wのレンジで 10分 加熱します。
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ココナッツミルクに上白糖と塩を加える。600 W のレンジで 40 秒加熱します。
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加熱後でココナッツミルクを入れて、かき混ぜる。
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10分放置する。
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バナナの葉の上にココナッツミルクのもち米をのせて、さつまいも餡を絞り出す。ぎゅっと包む。
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もう一枚のバナナの葉の上にのせる。
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ぎゅっと包む。
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つまようじで締める。
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こんな感じです。
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端をハサミで整える。
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予熱したグリルにカオニャオピンクを並べて焼く。
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焦げ目がつくまで焼く。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/nr8XbREIEUQ
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