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アーモンドビスコッティ

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にっこりパンダ
にっこりパンダ @cook_40091358

硬くて歯が折れそうだけど、たまにめっちゃ食べたくなります。
このレシピの生い立ち
いろんなビスコッティのレシピを見ましたが、自分で調整してみて、こんな感じかな？という作り方です。キビ砂糖は、お菓子ではあんまり使いませんが、うちは砂糖というとこれなので、思い立ってすぐにできるので。

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材料

15個分
  1. 小麦粉(薄力粉) 100ｇ
  2. アーモンドパウダー 50ｇ
  3. 卵 1個
  4. キビ砂糖 80ｇ
  5. ベーキングパウダー 小1
  6. アーモンド 50ｇ
  7. 打ち粉(強力粉)

作り方

  1. 1

    アーモンドを200℃で4分焼く

  2. 2

    卵をグラニュー糖を合わせて混ぜる

  3. 3

    一緒にふるったBPと小麦粉とアーモンドパウダーを加え粉っぽさがなくなる程度に切るように混ぜる

  4. 4

    天板にオーブンシートを敷き、打ち粉をして生地を置く。
    高さ1㎝・６～8㎝くらいの棒状にして180℃20分で焼く。

  5. 5

    焼けたら、一度取り出し、1㎝幅に切り再度160℃で15分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

切るように混ぜないと、グルテンが出てしまうのでおいしくなりません。きをつけてね！

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レシピ作者

にっこりパンダ
にっこりパンダ @cook_40091358
に公開
はじめまして。4人の子持ち母です。毎日のご飯、何を作ろうか頭を悩ませています.簡単でおいしいご飯、教えて下さ～い！このページはメモ代わりなので、分量とか書いてなかったりとかで、すみません・・・。よろしくお願いします。
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