ご飯を研ぎ、ざるにあげ、15分以上水切りします。(以下、写真は4合分です)

生姜は、みじん切りにします。

●を事前に混ぜておきます。

タチウオを3枚に下ろし、トレーに並べ、バーナーで炙ります。(バーナーが無い場合、この手順は無くても良いかも。)

炙ったタチウオを1cm幅に切ります。

油揚げは、5mm × 15mm位にカットします。(切り方はお好みで)

ゴボウ は、細切りにカットします。(切り方はお好みで)

炊飯器の釜に1の米を入れ、3の●を入れます。その後、2合の線まで水を入れます。(水の入れ過ぎに注意して下さい。)

8に5のタチウオ、6の油揚げ、7のゴボウ を入れ、炊飯します。