ブリの両面に塩をふって30分おき、キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、全体に軽く小麦粉をふる。

【たれ】の材料を合わせる。

フライパンに油を入れて中火で熱し、ブリを入れ両面をこんがりと焼く。

キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、【たれ】を加える。

たれがフツフツしてきたらブリの両面にかけながら絡め、ブリに照りが出てきたら火を止め器に盛る。