パパっと簡単！高菜と豚こまの塩だれ炒め煮
めがね105 @cook_40136987
高菜と豚こまは仲良し！塩だれの旨味を纏ってご飯とお酒が進みます！
このレシピの生い立ち
道の駅に美味しそうな高菜が売っていたので。
パパっと簡単！高菜と豚こまの塩だれ炒め煮
高菜と豚こまは仲良し！塩だれの旨味を纏ってご飯とお酒が進みます！
このレシピの生い立ち
道の駅に美味しそうな高菜が売っていたので。
作り方
- 1
高菜と豚こまは食べやすい大きさに切り揃えます。
- 2
豚こまはコショーと小麦粉をまぶしておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、中火で熱したら豚こまを軽く炒めて赤いところが無くなったら一旦、引き揚げます。
- 4
中火のまま、高菜の芯の部分を入れて軽くフライパンを煽り、蓋をして3分ほど蒸し焼きします。
- 5
残りの葉の部分を入れて塩だれを投入し、軽くフライパンを煽ったら、再度、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
- 6
豚こまを再投入し、軽くフライパンを煽ったら出来上がり！
- 7
今回の塩だれはこれ！
ジョーキュウさんのです。
-
コツ・ポイント
ポイントは水を足さないこと。塩だれと高菜の水分で充分です。
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