長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。

しいたけとエノキもみじん切りに。

ごま油以外の材料を全部混ぜ合わせる。

適当な大きさに丸めて、ごま油を敷いたフライパンで焼く。

弱火で蓋をして蒸し焼きに。
美味しそうな焼き目がついたらできあがり。