お豆腐ホワイトソースのキャベツグラタン

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

お豆腐でホワイトソースを作り、キャベツもたっぷり使いました。ツナ缶で味もバッチリ。腹持ちのいいヘルシーなグラタンです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなものを作りたかったので。

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/2個
  2. ツナ缶 1缶
  3. 白ワイン 大さじ1
  4. 味塩胡椒 適宜
  5. 絹ごし豆腐 1丁
  6. ☆マヨネーズ 大さじ4
  7. ☆生クリーム 大さじ1
  8. ピザ用チーズ たっぷり

作り方

  1. 1

    豆腐は1時間位水切りしておく(又はレンジで)

    キャベツは洗って2〜3cmの食べやすい大きさに切る(芯は取るか薄く切る)

  2. 2

    耐熱容器にキャベツとツナ缶を汁ごと入れ、軽くラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する

  3. 3

    フライパンに柔らかくなった②を入れ、味塩胡椒と白ワインを入れ、水分がしっかり飛ぶまで炒める

  4. 4

    ボールに水切りした豆腐と味塩胡椒、☆を入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜ、ホワイトソースを作る

  5. 5

    グラタン皿にバターを薄く塗り、③を敷き詰める

  6. 6

    ⑤の上に④のソースを乗せ、ピザ用チーズをたっぷりかけ、オーブンのグラタンコースかトースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く

  7. 7

コツ・ポイント

水分が出るので、豆腐、キャベツはしっかりと水切りして下さい。
味塩胡椒はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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