『ビン長と菜花とオレンジのカルパッチョ』
☆＊お家グルメ工房＊☆ @cook_40228096
ビン長マグロと菜の花を使ったオレンジの香りがお洒落なちょっと変わったカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
ワインセミナーから帰宅後、冷蔵庫にあるものを使って思い付きで出来たお料理です。
『ビン長と菜花とオレンジのカルパッチョ』
ビン長マグロと菜の花を使ったオレンジの香りがお洒落なちょっと変わったカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
ワインセミナーから帰宅後、冷蔵庫にあるものを使って思い付きで出来たお料理です。
作り方
- 1
【下拵え】オレンジは半分に切り、半分は盛り付け用に薄切りし、茹でた菜の花とマグロ、皮を剥いたオレンジは賽の目切りします。
- 2
下拵えの材料をボールに入れて、ハニーマスタード液【レシピID20483976】で和えます。
-
- 3
お皿にオレンジを並べ、カルパッチョを盛り付けて、ヒマラヤ岩塩、オリーブオイルを振り、イタリアンパセリを添えます。
- 4
コツ・ポイント
バケットにのせてタルティーヌとしても楽しめます♪
【応用編：サーモン&無花果&ディル、とりわさ&柿&セルフィーユ等】
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