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失敗なし！もちもち本格クレープ-レシピのメイン写真

失敗なし！もちもち本格クレープ

男子３人＋オス猫１匹
男子３人＋オス猫１匹 @cook_40070483

フランスでも日本でもみんなに美味しいと褒められる本格クレープのレシピです！
このレシピの生い立ち
オーストラリアのカフェで働いていた時にフランス人シェフに教わったレシピ

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材料

15枚前後(生地の厚さによって)
  • たまご 3個
  • 小麦粉(またはスペルト小麦) 250g
  • ミルク(なんでもOK) 500g
  • バター 25g
  • 塩 ひとつまみ
  • 糖類 お好みで
  • シナモンパウダー お好みで
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作り方

  1. 1

    小麦粉、塩(砂糖、シナモンパウダー入れたければここで)、たまご→ミルクを(ダマにならないように)少しずつ入れて混ぜます

  2. 2

    我が家では木のスプーンを使って混ぜます。
    注)泡立て器は気泡がたくさん入るので向いていません

    • 失敗なし！もちもち本格クレープ作り方2写真
  3. 3

    バターをフライパンでサッと溶かして生地に入れて更に混ぜます。

  4. 4

    30分から１時間生地を寝かせます

  5. 5

    フライパンをよく温めて両面焼いて出来上がり！

    • 失敗なし！もちもち本格クレープ作り方5写真
  6. 6

    ちなみに我が家は使い込んだ鉄フライパンなので油をその都度塗る必要はありません

    • 失敗なし！もちもち本格クレープ作り方6写真

コツ・ポイント

泡立て器は使わないようにしましょう。
よっぽどダマにならなければ濾さずにそのまま焼いちゃって大丈夫です。

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男子３人＋オス猫１匹
男子３人＋オス猫１匹 @cook_40070483
2020/02/29 13:54に公開
フランスの田舎で男の子３人子育て奮闘中。できるかぎり自然のもの、その時期の旬のものを中心に電子レンジや電磁機器を使わない自然派クッキング開拓中
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このレシピのキーワード

クレープ シナモン バター 牛乳 卵 小麦粉 小麦

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