失敗なし！もちもち本格クレープ
男子３人＋オス猫１匹 @cook_40070483
フランスでも日本でもみんなに美味しいと褒められる本格クレープのレシピです！
このレシピの生い立ち
オーストラリアのカフェで働いていた時にフランス人シェフに教わったレシピ
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小麦粉、塩(砂糖、シナモンパウダー入れたければここで)、たまご→ミルクを(ダマにならないように)少しずつ入れて混ぜます
- 2
我が家では木のスプーンを使って混ぜます。
注)泡立て器は気泡がたくさん入るので向いていません -
- 3
バターをフライパンでサッと溶かして生地に入れて更に混ぜます。
- 4
30分から１時間生地を寝かせます
- 5
フライパンをよく温めて両面焼いて出来上がり！
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- 6
ちなみに我が家は使い込んだ鉄フライパンなので油をその都度塗る必要はありません
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コツ・ポイント
泡立て器は使わないようにしましょう。
よっぽどダマにならなければ濾さずにそのまま焼いちゃって大丈夫です。
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