サクサク紅茶クッキー
17achan @cook_40307293
サクサククッキーです。とんでもなく美味しいです。これは本当です。私が死ぬほど研究したので間違い無いです。
このレシピの生い立ち
自分用にアレンジしたレシピを覚えておきたくて。
サクサク紅茶クッキー
サクサククッキーです。とんでもなく美味しいです。これは本当です。私が死ぬほど研究したので間違い無いです。
このレシピの生い立ち
自分用にアレンジしたレシピを覚えておきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。ティーバックは軽く擦っておく。粉類は粉糖とそれ以外に分けてふるっておく。
- 2
バターをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
ふるっておいた粉糖を加えさらに混ぜる。
- 4
粉糖が混ざったら卵黄を加え混ぜる。
- 5
卵黄が混ざったら、ふるっておいた粉類を入れ、紅茶のティーバック、塩ひとつまみを入れゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
ある程度まとまったら、生地を棒状に形成し冷凍庫で30分冷やす。（長さがあるので生地を二分割して行うとよい）
- 7
オーブンを180°に予熱する。
- 8
冷え固まったら直径３cmほどの棒状にする。厚さ8mmほどに包丁で切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 9
180°に予熱したオーブンで170°で15分焼いたあと、150°まで下げて焼き色がつくまで焼く。焼き色がつくまで。
コツ・ポイント
クッキー生地を練らないようにすること、バターが冷えた状態で焼きに入ること、しっかりと焼き色をつけること。グラニュー糖をまぶして少し厚切りにして焼き、ディアマンにしても美味しいです！その際は粉糖は55gにしてみてくださいね
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