ミックスナッツを袋に入れて潰しておく。
粗さは、お好みで！

手羽中は、フォーク等で数カ所穴を開けて、軽く塩胡椒して片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を入れ、手羽中の皮目から焼きます。
裏返したら蓋をして、両面パリッと焼きましょう。

こんがり焼けたら、余分な油をキッチンペッパーで拭き取り、調味料を入れて煮詰めます。

煮詰まってきたら、ナッツを加えて絡めて絡めて出来上がり。

ポリポリの食感も楽しみたいので、ナッツは荒潰し。
粉々でも、もちろん美味しいです。