「土筆卵トマトしょうゆラーメン」
光志郎 @cook_40060511
淀川の堤防散策で土筆を見つけました。さっそくラーメンにして食べたくなりました♪
このレシピの生い立ち
日本の味の醤油にトマトの味をプラスする事で、本当の醤油のバリエーションの広さを知る事になるでしょう。そして少量のガーリックパウダーとトマトのコンビは絶妙で醤油ラーメンとのコラボレーションをより極上の味わいへと導いてくれています。
「土筆卵トマトしょうゆラーメン」
淀川の堤防散策で土筆を見つけました。さっそくラーメンにして食べたくなりました♪
このレシピの生い立ち
日本の味の醤油にトマトの味をプラスする事で、本当の醤油のバリエーションの広さを知る事になるでしょう。そして少量のガーリックパウダーとトマトのコンビは絶妙で醤油ラーメンとのコラボレーションをより極上の味わいへと導いてくれています。
アプリでひらく作り方
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そのままでも美味しいラーメンの定番しょうゆ味です。
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春の旬の味…土筆です。いっぱい採れました。
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袴取り大変ですが…食べればその苦労も吹き飛びます♪
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フライパンに胡麻油を少量引いて土筆を軽く炒めましょう。
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卵を２個割って出汁醤油を少量垂らし、ガーリックパウダーも少量ふりかけます。
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フライパンで炒めた土筆と共に焼き上げましょう。
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水350ｍｌと、トマトジュース無塩50ｍｌをフライパンで煮ます。薄味がお好みならば水450とトマトジュース50でもＯＫ！
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ラーメン鉢に粉末スープと特製スパイスを入れておきます。
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煮えたらラーメンを入れます。
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麺がほぐれたらラーメン鉢に移しましょう。
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スープを麺と絡めます。
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先ほど焼き上げた土筆卵焼きをラーメンの上に乗せます。
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卵焼きの真ん中からラーメンを引き出して頂きましょう♪召し上がれぇ～☆
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コツ・ポイント
今回は季節的な土筆を使いましたが、その他の野菜でも美味しく頂けるでしょう。
つくれぽ
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