玉葱を薄切りにして、鍋に入れ分量の水を入れて沸騰させる。

だしの素、砂糖、醤油、みりんを入れ沸騰したら、溶いておいた卵液を全体に絡めるように流し入れる。

ふたをして、中火から強火で5～10分程煮て完成。

丼に盛り付け、たれを好きなだけかけて食べてください。