簡単！グルテンフリーのバナナマフィン
Sunshine45 @cook_40164660
混ぜて焼くだけ、コツ要らず！砂糖も入れないので低糖質ダイエットにも最適。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで低糖質なものに最近ハマっていていろいろ試しています。オートミールとアーモンドプードルを使ったレシピを模索中です。
簡単！グルテンフリーのバナナマフィン
混ぜて焼くだけ、コツ要らず！砂糖も入れないので低糖質ダイエットにも最適。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで低糖質なものに最近ハマっていていろいろ試しています。オートミールとアーモンドプードルを使ったレシピを模索中です。
作り方
- 1
オーブンを170度で余熱開始。マフィンの型に油を塗るか、型紙を入れておく。
- 2
オートミール100gをフードプロセッサーでくだいて、アーモンドプードルとあわせておく。
- 3
ベーキングパウダーを追加して粉物をしっかり混ぜる。
-
- 4
別途 バナナ、ココナッツオイル、卵をブレンダーなどでよく混ぜます。フォークなどで潰して泡立て器で混ぜてもいいです。
-
- 5
3. 混ざったら、1.の生地を2.のボールに入れ、ゴムベラで混ぜます。混ざったらスプーンで生地をマフィン型に入れます。
-
- 6
4. 余熱したオーブンで40分ほど焼きます。マフィンを真ん中下を竹串でさして何もついてこなければ出来上がりです。
-
- 7
マドレーヌの型だと10個できます。その場合は焼き時間は28～30分くらいで。
-
- 8
-
コツ・ポイント
混ぜるだけです。とても簡単です。オートミール入りなので繊維質が多く砂糖抜きなので低糖質しかもグルテンフリーです。砂糖を入れないのでバナナは必ず「完熟」バナナを使ってください。冷蔵庫で1日置くとしっとりします。
お料理も食べることも大好きです。あまり細かい作業は得意ではないので、おおざっぱな料理が多いです。お菓子作りも、「適当に作ってもおいしくできる」が理想なので、できるだけ簡単に作れるレシピを紹介するように努めてます。目安でグラム数とか載せてますが、私が紹介するレシピはどれも多少グラム数が前後しても大丈夫なものばかりです。気軽に作っていただけたら嬉しいです。
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