切り干し大根を戻す。
(商品の規定の戻し方で)

人参は小さめの半月切りorいちょう切りにする。

鍋に、だし汁・砂糖・酒を入れ、火にかける。

沸々としてきたら、切り干し大根と人参を入れ、醤油を加える。

蓋をして、人参に火が通るまで、弱火で煮含める。