簡単！甘くない☆ふきのとうのお醤油漬け
まぁ～ふぃー @cook_40051774
ほろ苦いふきのとうとお醤油の風味が美味しいよ！
このレシピの生い立ち
ふき味噌は、しょっぱくなり過ぎたり、甘くなり過ぎたり難しく（汗）
失敗なく簡単にふきのとうを楽しみたかったので
簡単！甘くない☆ふきのとうのお醤油漬け
ほろ苦いふきのとうとお醤油の風味が美味しいよ！
このレシピの生い立ち
ふき味噌は、しょっぱくなり過ぎたり、甘くなり過ぎたり難しく（汗）
失敗なく簡単にふきのとうを楽しみたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとうは、軽く洗って汚れやガクを取り除きます
-
- 2
鍋にお湯を沸かして、ふきのとうを入れ落し蓋をして2分ほど湯がきます
浮き出た所の色が悪くなるので、落し蓋をします -
- 3
湯がいたふきのとうを冷水にとり、熱が取れるまで浸して置きます（2〜3分程度）
- 4
水気をよく絞ったふきのとうを、ザクザク荒微塵にします
-
- 5
保存瓶にふきのとうを入れ、醤油をふきのとうの1/3くらいまで注ぎ全体にお醤油がまわるように軽くかき混ぜます
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- 6
冷蔵庫で一晩置いたら出来あがり！
そのままお酒のアテにしたり、熱々ご飯と一緒に召し上がれ - 7
たまごかけご飯のお醤油の代りにしても、美味しく頂けます
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- 8
苦味が気になる方は、白味噌を少量混ぜると和らぎます
-
コツ・ポイント
洗って茹でて刻んで、お醤油とまぜだけ！
苦味が苦手なら、冷水に浸ける時間を長く（30分）すると苦味が和らぎます。
つくれぽ
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