さんまの蒲焼き

Name: さんまの蒲焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 2尾; 小麦粉 大さじ2; サラダ油 大さじ1; いり白ごま 適量; 粉山椒 適量; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1

ビタクラフト @vitacraft

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このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo

さんまの蒲焼き

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材料

2人分

さんま 2尾
小麦粉大さじ2
サラダ油大さじ1
いり白ごま適量
粉山椒適量
A
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1

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作り方

1

さんまは3枚におろして半分に切る。[A]は合わせておく。
2

さんまの両面に小麦粉を薄くつける。
3

フライパンにフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロと転がる状態まで予熱する。
4

サラダ油を入れて熱し、さんまを入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、弱火に落として焼く。
5

[A]を入れて中火に戻し、水分をとばしながら煮からめる。
6

器に盛り、いりごまと粉山椒をふる。

コツ・ポイント

※ビタクラフトのステンレスフライパンを使ったレシピです。火加減や加熱時間などは、お使いの調理器具に合わせて適宜ご調整ください。

■使用アイテム
フライパン 27.0cm

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つくれぽ

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2020/02/28 08:49に公開

高品質ステンレス鍋・フライパンのメーカー「ビタクラフト」公式アカウントです。ビタクラフトのブランド名は「ビタミン（ビタ）を逃さない手作り（クラフト）の鍋」に由来しています。公式サイトhttps://www.vitacraft.co.jp/公式オンラインショップhttps://www.vitacraft.co.jp/shop/

このレシピのキーワード

蒲焼さんま酒小麦粉山椒

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