まぐろの梅昆布佃煮風(*^-^*)
ひめさゆり @cook_40095997
きはだまぐろの角切りを梅昆布で炒り煮した佃煮風ご飯のお供にもなる常備菜です♪
このレシピの生い立ち
「万能の梅・かつお・昆布ペースト(ID:20465401)」を作った時の材料が残っていたので、まぐろの梅昆布佃煮風を作りました。
お魚の苦手なお子様などに、お弁当やそぼろ丼などにしても良いと思います。
まぐろの梅昆布佃煮風(*^-^*)
きはだまぐろの角切りを梅昆布で炒り煮した佃煮風ご飯のお供にもなる常備菜です♪
このレシピの生い立ち
「万能の梅・かつお・昆布ペースト(ID:20465401)」を作った時の材料が残っていたので、まぐろの梅昆布佃煮風を作りました。
お魚の苦手なお子様などに、お弁当やそぼろ丼などにしても良いと思います。
作り方
- 1
★印の調味料を器に入れ、よく混ぜておきます。
刻み昆布は水で戻し、水分を取り１cm長さに切ります。 - 2
まぐろの角切りを小鍋又はフライパンに入れ、みりん・酒を加えて中火弱にかけ、潰しながら炒り煮し、更にはちみつを加えます。
- 3
２に、砂糖・刻み昆布・鰹節を加え、更に１の調味料を加え、まぐろを潰しながら、水分を飛ばすように炒り煮し、器に盛ります。
コツ・ポイント
３の工程で、水分を飛ばし過ぎないように気をつけて下さい。
甘辛さは、お好みで調整しても良いと思います。
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ひめさゆり -
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