フライパンに水を入れ沸騰したら、鶏ささみを入れ茹でる

フライパンに蓋をして蒸し煮にして、火が通ったら、ザルにあけ、流水で流しキッチンペーパーで水気を拭き取る

完全に冷めるまで、シソを刻み、梅干しは種を取り、身をたたいておく。

ささみを手でさき、刻んだシソと合え、器に盛り梅肉をのせたら完成。

食べるときに梅肉は全体とからめると良い。