野菜カットします。好み次第で長ネギは粗微塵のほうが良いかと。長ネギがなかったら、タマネギでも平気。

レンチンしたご飯1合、卵2個、納豆1パックを混ぜ混ぜ。ご飯は温めすぎず、ぬるいぐらいのほうが、良い。納豆のタレもイン。

少し写真に白い粉が写ってますが、これは高野豆腐を粉末にしたものを大さじ1程度入れました。味に変化はないので、無くてもOK

調味料を用意しときます。炒飯は火を付けてからはスピードが命なので、用意できるものは用意しておきましょう。

フライパンを火にかけ、米油、ニンニク、挽肉をぶち込みます。挽肉の油が結構飛び散るから、嫌な人は中火ぐらいで。

挽肉は、普通の挽肉でいいけども、ウチはこの冷凍挽肉を常備してます。

だんだん色が変わってきます。ニンニクはできればチューブじゃないのがいいけど、面倒なのでチューブで。

こんな色になって挽肉にある程度火が入ったら、米投入準備。ここから先は全て強火。

ドロっと。

焦げ付かないように、混ぜ混ぜする。混ぜ混ぜしないと、たいめいけんのもて○シェフ色になってしまう。

ドロっとしたのが無くなってきたら野菜投入。鶏ガラ投入。

後はパラパラになるまでひたすら混ぜ混ぜ。家庭用のコンロは、結構炒めたほうが、パラパラになります。

パラパラになったら仕上げに塩胡椒、醤油で味付け。焦がし醤油派は、醤油をフライパンに直接かけて、香りが立ったらご飯に混ぜる

完成!!休日のランチによくこれを子供からリクエストされる。自分納豆NGだけども、これは旨い。