肉じゃがは煮汁を除き、フォークなどで粗くつぶす。スライスチーズは1/4の大きさに切る。

キャベツは粗みじん切りにし、つぶした肉じゃがと混ぜ合わせる。

皮に③と切ったスライスチーズをのせ、もう一枚皮をのせてふちを水でとめる。

フライパンに多めの油を入れ餃子を並べ、表裏をひっくり返しながら弱火できつね色になるまで揚げ焼きにする。