色々な大豆肉がありますが、今回は水切り不要のそのまま使えるタイプです。開けたらそのままぬか床へ埋め込むだけです。

常温で漬けて1日ほどで食べられます。キッチンペーパーで包んで入れるほうが取り出しやすくぬかがつくこともありません。

そのまま漬けたのでぬかをきれいに落としましたが、ぬか床のぬかをそのままつまんで食べられる位の塩分量のぬか床にしましょう。