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牛しゃぶと小松菜の下ろし和え
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牛しゃぶと小松菜の下ろし和え-レシピのメイン写真

牛しゃぶと小松菜の下ろし和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

牛肉の切り落としをしゃぶしゃぶして、小松菜と大根下ろしと合わせました。ポン酢をかけて簡単であっさり美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
娘に大好きなお肉を食べさせたくて、お肉屋さんで飛騨牛を買ってきましたが、まだ残っているので、冷凍庫に入れる前に消費しました。

牛肉の切り落としをしゃぶしゃぶして、小松菜と大根下ろしと合わせました。ポン酢をかけて簡単であっさり美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
娘に大好きなお肉を食べさせたくて、お肉屋さんで飛騨牛を買ってきましたが、まだ残っているので、冷凍庫に入れる前に消費しました。

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牛しゃぶと小松菜の下ろし和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

牛肉の切り落としをしゃぶしゃぶして、小松菜と大根下ろしと合わせました。ポン酢をかけて簡単であっさり美味しい一品です。
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娘に大好きなお肉を食べさせたくて、お肉屋さんで飛騨牛を買ってきましたが、まだ残っているので、冷凍庫に入れる前に消費しました。

牛肉の切り落としをしゃぶしゃぶして、小松菜と大根下ろしと合わせました。ポン酢をかけて簡単であっさり美味しい一品です。
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材料

2人分
  • 牛肉　霜降り切り落とし 100g
  • 小松菜 2株 72g
  • 茹で用　塩 小さじ2/3
  • 大根 250g絞って60g
  • 生姜 チューブ5センチ
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    塩を加えた熱湯で小松菜を１分半茹でる。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方1写真
  2. 2

    冷水を潜らせ、かたく絞る。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方2写真
  3. 3

    根を切り落とし、3センチに切る。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方3写真
  4. 4

    牛肉霜降りの切り落としです。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方4写真
  5. 5

    同じ鍋て色が変わるまでしゃぶしゃぶし、皿に上げる。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方5写真
  6. 6

    大根を下ろし硬く絞る。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れた牛肉と小松菜、大根下ろし、生姜を加える。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方7写真
  8. 8

    混ぜ合わせる。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方8写真
  9. 9

    市販のポン酢をかけてお召し上がり下さい。

    • 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え作り方9写真

コツ・ポイント

牛肉はサッとしゃぶしゃぶして湯切りします。小松菜は塩茹でして冷水を潜らせ、かたく絞ります。大根下ろしもかたく絞って合わせます。七味やもみじ下ろしを加えても美味しいですね。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2020/02/25 21:04に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

大根 牛肉 小松菜 しょうが

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