作り方
- 1
人参は薄いいちょう切りにし茹でます。
万能ねぎは1㎝幅に刻みます。
油揚げは油抜きし長さを半分に切り4～5㎜幅に切ります -
- 2
アルミホイルに薄く油を塗り油揚げをバラして広げ トースターで加熱するか、フライパン(油なし)で弱火にかけカリカリにします
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- 3
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切ります。鍋にじゃがいもが浸る位の水と☆を加えて水からじゃがいもを茹でます。
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- 4
しっかり茹で上がったら湯をこぼし、そのまま更に弱火にかけて粉ふきいものようにして水分を飛ばします。
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- 5
マッシャーなどでお好みの具合に潰し、温かいうちに胡椒と軽～く塩をふり混ぜます。
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- 6
じゃがいもが冷めたら鰹節を均等に混ぜてからマヨネーズを混ぜ、更に人参と万能ねぎを加え合わせます。
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- 7
食べる直前に油揚げを混ぜ合わせて出来上がりです(*´∇`*)
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- 8
お好みで仕上げに七味(一味)唐辛しをふって下さい♪
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コツ・ポイント
３で下味をつけます。
油揚げは一度カリッと焼くことで風味が良くなります。混ぜるとしんなりはしますが食べる直前に混ぜるのがおすすめです。
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