※玉ねぎをみじん切りにします。※きのこは、適当にさいてください。※卵は、割ってといてください。

少し大きめのボールに、合挽き肉を入れ塩、胡椒を適量加えて軽く練ります。　

2のボールに、みじん切りした玉ねぎ　1の卵　フードプロセッサーで細かくした食パン　味噌　牛乳を加え捏ねます。

捏ねたら4当分にして、ハンバーグのたねを上下に叩き空気を抜きます。

フライパンにバターか油を入れて中火よりやや強めにして熱します。バターが溶けたら、ハンバーグを入れて焼きます。

片面
に焼き色がついたら、ひっくり返しお酒を入れてアルコール分を飛ばして蓋をします。火加減は、弱火にして下さい。

8分ぐらいしたら、きのこを加えてまた蓋をして3分ぐらい焼きます。3分ぐらい経ったら蓋を開けて下さい。1分ぐらい焼きます。

ハンバーグをお皿に盛ります。~次にソースを作ります~★印を焼けたフライパンに入れて軽く煮詰めてハンバーグにかけます。

お好みで、パセリなどを散らし出来上がりです。♪