ブロッコリーを小房に切ります。
茎は捨てず、皮を厚めに剥き、一口大に切ります。

耐熱ボウルの小説にブロッコリーを入れ、塩をまぶしてラップをふんわりかけます。

電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。
加熱後しばらく蒸らします。

☆の材料を混ぜ合わせます。

卵をとき、☆を混ぜたものを大さじ3、卵に加えて混ぜます。

5の卵を、ブロッコリーの入ったボウルに入れ、軽く混ぜます。

ラップをかけ、レンジ600W 1分加熱します。
一度取り出してかき混ぜます。

再度600Wで30秒ずつ、卵が半熟になるくらいまで加熱します。

鍋に残りの☆を入れて中火にかけ、沸いたら火を止めて★の水溶き片栗粉を加えて、あんを作ります。

ブロッコリーと卵を器に盛り、あんをかけます。