豚肉は、タコ糸で形を整えるように巻いておきます。
長ネギ、しょうがはぶつ切りにします。

鍋にサラダ油を中火で熱し、肉の表面を軽く焼きます。（鍋が焦げ付く場合は、フライパンで焼いてから鍋に移します。）

火を最弱にして、さらに45分ほど加熱します。
（保温調理鍋がある場合は、保温状態を1時間以上保ちます。）

少し甘いスープなので、お好みで塩コショウ、にんにく醤油ソースなどをプラスしてください。

ID k105