黒豆を戻します。
煮汁に一晩漬ける方がいいようです。今回は水で戻したので少し割れました。

水に砂糖、醤油を入れて煮出せます。今回は釘もいれてます。

火を弱めて黒豆を入れて灰汁をとりながら煮ていきます。

途中で水を足しながら三、四時間煮込んだら完成です。