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カルボナーラ

サラリーマンめし
サラリーマンめし @cook_40301884

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材料

1人分
  • ベーコン 適量
  • コショウ 適量
  • パルメザンチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルで、ベーコンをかりかりになるまで弱火で炒める
    ※ 脂の多いベーコンやパンチェッタならオリーブオイルは少なめ

  2. 2

    火を通している間に、ボールに黄身と削ったパルメザンチーズと胡椒を加えて混ぜる

  3. 3

    パスタを茹で始める

  4. 4

    パスタが茹で上がる1分前に茹で汁を加える

  5. 5

    パスタが茹で上がったら湯切りして、フライパンへ加えてソースに絡める

  6. 6

    パスタにソースが絡んだら、卵など入ったボールへフライパンの中身を投入

  7. 7

    ボールを湯煎につけながらパスタとソースを絡ませて、好みの硬さまでかき混ぜて完成

コツ・ポイント

生クリーム無しのカルボナーラ
最後の仕上げの火加減は湯煎で調整

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サラリーマンめし
サラリーマンめし @cook_40301884
2021/12/20 05:00に公開
サラリーマンがたまに作る飯を残していきたいと思います。気分転換になるので楽しくやれます。酒を飲みながら飯をゆっくり作ってますランチは手作りが一番うまいです
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