お年寄り絶賛シリーズ☆牡蠣炊き込みご飯☆
牡蠣の汚れを落とし、ビニール袋にすり下ろし生姜、塩麹、醤油で牡蠣に漬け味付けし、炊き込む時に、味付けが不要に成ります☆
このレシピの生い立ち
牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸を初めビタミンB１、ビタミンB2、ビタミンB１2、ミネラル等の栄養素とタウリンなどの、機能性成分が豊富に含まれます。免疫力アップ、健康促進、疲労回復、美肌、動脈硬化、肝臓・心臓病、生活習慣病予防効果有り☆
お年寄り絶賛シリーズ☆牡蠣炊き込みご飯☆
牡蠣の汚れを落とし、ビニール袋にすり下ろし生姜、塩麹、醤油で牡蠣に漬け味付けし、炊き込む時に、味付けが不要に成ります☆
このレシピの生い立ち
牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸を初めビタミンB１、ビタミンB2、ビタミンB１2、ミネラル等の栄養素とタウリンなどの、機能性成分が豊富に含まれます。免疫力アップ、健康促進、疲労回復、美肌、動脈硬化、肝臓・心臓病、生活習慣病予防効果有り☆
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣下処理をします。
サッと水洗いしたら、片栗粉をまぶします。 -
- 2
片栗粉、まぶしたら、ざっくりと、混ぜ、暫く置きます。
-
- 3
暫く置いた牡蠣の、汚れを流します。
水を流しながら、見て居ると、かなりの汚れが流れて行きます。 -
- 4
汚れが落ち、水がキレイに成ったら、ザルにあけ、水分を切ります。
-
- 5
ビニール袋に、牡蠣、すり下ろし生姜、塩麹、醤油を加え、ビニール袋の中で増せ合わせます。
-
- 6
ビニール袋の中で、増せ合わせたら、空気を抜き、ビニール袋の口を閉じます。味を染み込ませてから、炊き込みご飯にします。
-
- 7
米を研ぎ、牡蠣、椎茸、油揚げ、粉末出汁、昆布出汁の味付けで炊きます。
-
- 8
炊き上がりに、サッと茹でた、バナメイエビを加え、炊飯器の底から、ざっくり混ぜます☆
-
- 9
盛り付けが、上手く出来ませんでしが、出来上がりです☆
-
コツ・ポイント
牡蠣の下処理を、しっかりキレイにします。
牡蠣には、炊き込む前に、味付けをします。
ビニール袋に入れて、味付けします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
