玉ねぎ、にんじんは皮を剥き十字に切り込みを入れる。
じゃがいもは皮を剥く。
キャベツは芯を除く。

じゃがいも以外の材料を鍋に入れ、ひたひたの水を張り、強火で加熱。

沸騰してアクが出てたら取り、弱火にして、1時間ほど煮込む。

仕上がる15分ほど前にじゃがいもを加える。

盛り付ける時に食べやすい大きさにカットする。

好みで粗挽き黒胡椒をかけてみてください。