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大原千鶴さんの黒豆を活力鍋で
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大原千鶴さんの黒豆を活力鍋で-レシピのメイン写真

大原千鶴さんの黒豆を活力鍋で

モモ2137
モモ2137 @cook_40303757

きょうの料理で大原千鶴さんが紹介していた6時間かけてじっくり作るレシピを活力鍋で作ってみました。邪道ですが…美味しい!
このレシピの生い立ち
大原千鶴さんのレシピ、とっても素敵です。
本当は紹介されていた通りに作りたいけど、私には無理だったので、活力鍋でつくりました。

きょうの料理で大原千鶴さんが紹介していた6時間かけてじっくり作るレシピを活力鍋で作ってみました。邪道ですが…美味しい!
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大原千鶴さんのレシピ、とっても素敵です。
本当は紹介されていた通りに作りたいけど、私には無理だったので、活力鍋でつくりました。

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大原千鶴さんの黒豆を活力鍋で

モモ2137
モモ2137 @cook_40303757

きょうの料理で大原千鶴さんが紹介していた6時間かけてじっくり作るレシピを活力鍋で作ってみました。邪道ですが…美味しい!
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大原千鶴さんのレシピ、とっても素敵です。
本当は紹介されていた通りに作りたいけど、私には無理だったので、活力鍋でつくりました。

きょうの料理で大原千鶴さんが紹介していた6時間かけてじっくり作るレシピを活力鍋で作ってみました。邪道ですが…美味しい!
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大原千鶴さんのレシピ、とっても素敵です。
本当は紹介されていた通りに作りたいけど、私には無理だったので、活力鍋でつくりました。

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材料

  • 黒豆 150g
  • ●ぬるま湯 800cc
  • ●砂糖 100g
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ブランデー(またはラム酒) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    活力鍋に●を入れ、洗った黒豆を入れて一晩置く。

  2. 2

    活力鍋に高圧のおもりをセット。おもりが振れたら20分。火を止めて、ピンが下がるまで放置。

  3. 3

    蓋を開けて、オーブン用の紙で落し蓋をし、煮立たせないようごく弱火にして、豆が丁度つかるくらいまで煮詰める。

  4. 4

    ブランデーかラム酒を加えて火を止める。煮汁に浸したまま完全に冷ます。

  5. 5

    <冷凍する場合>
    煮汁につけたままジップロックに入れて冷凍する。

コツ・ポイント

黒豆を洗うのはやさしく。洗ったらすぐに調味液につける。

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モモ2137
モモ2137 @cook_40303757
2021/12/29 01:10に公開
身体にいいもの、美味しいもの研究中◕‿◕。テーマは、発酵・スパイス・ホットクック・石窯ドーム。ブログ始めました身体にいいこと、心にいいことhttps://karakoko.com/料理研究家 江上栄子さんの言葉(*^^*)幸せづくりは料理から男性と子どもの心はお料理でキャッチ!
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このレシピのキーワード

黒豆 ラム酒 ブランデー

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