とろけるティラミス
りん @cook_40308305
とろけるティラミス自分史上はこれが一番Bestなレシピ＾＾
このレシピの生い立ち
ティラミス作りはまりすぎて色々試し途中で作ってみたら、、とってもとっても過去１美味しいのが出来ました〜 :-) ！
とろけるティラミス
とろけるティラミス自分史上はこれが一番Bestなレシピ＾＾
このレシピの生い立ち
ティラミス作りはまりすぎて色々試し途中で作ってみたら、、とってもとっても過去１美味しいのが出来ました〜 :-) ！
アプリでひらく作り方
- 1
マスカルポーネ、卵を常温に置いておく
濃いめのコーヒーを淹れ、冷ましておく - 2
ボウルに卵白と卵黄に分け、卵白をツノが立つまでしっかり泡立てる。途中でラカント10gをいれる。
-
- 3
卵黄とラカント15gをハンドミキサーでしっかりと混ぜる
- 4
3にマスカルポーネを２、３回に分けていれて、その都度なめらかになるようにハンドミキサーで混ぜていく
- 5
一旦マスカルポーネが入ってた容器にヘラでうつす
- 6
空いたボウルに生クリームをいれ、もったりするまで泡立てる。
固くならない程度に少しツノが経つくらいでオッケー！ - 7
生クリームのボウルにマスカルポーネを戻して混ぜる
- 8
メレンゲをヘラですくって数回に分けて入れ、ヘラを縦にしてさっくりまぜる。
- 9
濃いめのコーヒーにサヴォイヴァルディをくぐらせ、容器に並べていき、マスカルポーネクリームを乗せる。
これを２回繰り返す - 10
表面を平らにして、ラップをかけて半日以上冷蔵庫で寝かす。
- 11
気分に合った粉類を振りかけて完成♪
-
コツ・ポイント
とろーり感を残すために生クリームは硬くしすぎないとGOOD！
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