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大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】
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大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】-レシピのメイン写真

大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

シャキシャキ蓮根と大葉の香りでついつい次を手に取ってしまいます^ ^
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立派な蓮根をいただいたので^ ^

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材料

  • 蓮根 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 合い挽き肉 200g
  • 卵 1個
  • おろし生姜 小さじ1
  • 味塩胡椒 少々
  • 大葉 10枚〜
  • 酢 適量
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 【調味料】
  • 白だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根を5mm幅程度に切り、酢少々を入れた水にさらす。

    • 大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにし、合い挽き肉・卵・おろし生姜・味塩胡椒・ちぎった大葉を合わせて混ぜる。

    • 大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】作り方2写真
  3. 3

    蓮根の水気をとり、薄力粉をふって2を乗せ、もう1枚ではさんで穴にも詰め、表面にも薄力粉をふる。

    • 大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。

    • 大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】作り方4写真
  5. 5

    裏返したら水50ccを入れて蓋をし、完全に火を通す。

    • 大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】作り方5写真
  6. 6

    両面が焼けたら【調味料】を全て入れる。

    • 大葉香る【蓮根のひき肉はさみ焼き】作り方6写真
  7. 7

    煮詰めながら全体に味がついたら完成^ ^

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SO「K」
SO「K」 @cook_40296468
2022/01/03 23:54に公開
メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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このレシピのキーワード

大葉 れんこん 薄力粉 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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