クリスマス・ヴォロバン
はぎ♪ @cook_40308318
クリスマスカラーのヴォロバン。
パーティーのテーブルが華やかになります。
このレシピの生い立ち
ブリティッシュベイクオフで見たヴォロバンを作ってみたくて、クリスマス風に仕上げてみました。
クリスマス・ヴォロバン
クリスマスカラーのヴォロバン。
パーティーのテーブルが華やかになります。
このレシピの生い立ち
ブリティッシュベイクオフで見たヴォロバンを作ってみたくて、クリスマス風に仕上げてみました。
作り方
- 1
分量のクリームチーズを冷蔵庫から出して室温に戻し、オーブンを200度に予熱しておきます。
- 2
オーブンの天板にオーブンシートを敷き、凍ったままのパイシートの型抜きをします。
- 3
6㎝の菊型で10枚
- 4
内5枚は4㎝の丸型でドーナツ状に型抜き。
※ドーナツの中央部分は抜き取らない。
- 5
➂に溶き卵を塗り、その上に➃を重ねて天板に並べる。
※生地の中のバターが溶け出さない様に手早く行って下さい。
- 6
表面に卵液を塗り、予熱しておいたオーブンで20分焼く。
※焼き色を見て焼き時間は調整して下さい。
-
- 7
表面と底が狐色になればOK。
- 8
粗熱を取って、上段の、ドーナツ状に抜いた中央をペティナイフでくり抜き、パイ生地をカップ状にします。
- 9
スモークサーモンとクリームチーズをフードプロセッサーにかけ、滑らかにします。
お好みで塩・胡椒を足して下さい。
- 10
➈を10等分して丸め、➇に詰めます。
- 11
マッシュポテトを搾り袋に入れ、➉に搾り出します。
私は星形の口金を使用しました。
- 12
パセリの葉と、ピンクペッパーでクリスマスらしく飾って完成！
コツ・ポイント
パイ生地はバターの層が溶け出すとキレイに焼けませんので、使う直前まで冷凍庫から出さず、溶けない内に手早く作業します。
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