パウンド型にラップを敷く。

クリームチーズは、耐熱皿に入れ、ふんわりラップで、電子レンジに約1分かける。

フードプロセッサーなどで、
クリームチーズ、レモン汁にふやかしたゼラチン、生クリームを入れ、混ぜる。

はんぺんとホタテを入れ、混ぜる。

上にラップをし、2-3時間、冷蔵庫で冷やし固める。